خواص گردو از جوان ماندن پوست تا محافظت از مغز

گردو یکی از خوراکی های خوشمزه و مفید است که منشا آن آسیا بوده و به مرور زمان به اروپا و آمریکا راه یافته است. نام آن از لاتین nux، nucis می آید و میوه ای است که در درختان گردو می روید. شکلی گرد دارد و پوسته آن سفت و خشن است. قسمت خوراکی، همانطور که همه می دانید، میوه داخل آن است. گردو میوه ای با فواید و خواص بی شمار است و به همین دلیل باید آن را در برنامه غذایی سالم خود قرار دهیم. شاید شما تمام جزئیات این خوراکی کوچک را نمی دانستید، بنابراین در این مقاله همه چیز را درباره فواید گردو به شما خواهیم گفت.

        پیشنهاد می کنیم مقاله “دیابتی ها این میان وعده های شیرین را بخورند” را نیز مطالعه بفرمایید.      

خواص گردو چیست؟

سرشار از ویتامین E:

این ویتامین یک آنتی اکسیدان عالی است که به ما کمک می کند از پیری پوست و اندام جلوگیری کنیم. برای جوان ماندن باید روزی چند عدد گردو بخوریم.

 ویتامین B زیاد:

به ویژه B1، B2، B3، B6 و B9 که به عملکرد صحیح سیستم عصبی ما کمک می کند، حافظه ما را افزایش می دهد، از تشکیل سنگ کلیه جلوگیری می کند و افسردگی را کاهش می دهد.

گردو سرشار از پتاسیم:

بدن ما به این ماده معدنی نیاز دارد تا بتواند پروتئین های خاصی تولید کند. ما به این پروتئین ها برای رشد ماهیچه هایمان، تنظیم فعالیت قلبمان و خیلی چیزهای دیگر نیاز داریم! اگر به مقدار مناسب گردو بخوریم مطمئن می شویم که بدنمان کمبود پروتئین ندارد.

گردو حاوی مقادیر زیاد منیزیم:

مانند پتاسیم، خوردن یک مشت گردو در روز تضمین می کند که دوز توصیه شده روزانه منیزیم را مصرف کنید، زیرا حاوی ۱۸۵ میلی گرم در ۱۰۰ گرم است.

 اسیدهای چرب غیر اشباع :

این اسیدها برای قلب بسیار مفید هستند زیرا به کاهش خطرات عروق کرونر کمک می کنند. به همین دلیل آنها را یک داروی طبیعی می دانند.

گردو غنی از فیبر است:

فیبر علاوه بر کمک به حذف مواد زائد از بدن، به ما امکان کاهش سطح قند خون را نیز می دهد.

فسفر :

که برای استخوان ها و دندان های قوی و سالم ضروری است.

آهن :

آهن به تقویت سیستم عصبی کمک می کند، از خستگی جلوگیری می کند، خستگی را کاهش می دهد و همچنین از کم خونی جلوگیری می کند.

روی:

مانند فسفر به تشکیل استخوان کمک می کند. همچنین سیستم عصبی و سیستم ایمنی را تحریک می کند.

دیگر فواید گردو برای سلامتی :

در زیر فواید گردو را با توجه به اینکه روزانه ۳۰ گرم مصرف می کنید توضیح می دهیم:

آنها به کاهش کلسترول کمک می کنند:

به لطف اسیدهای چرب امگا ۳، چربی ها و مواد معدنی، آجیل از بیماری های قلبی عروقی جلوگیری می کند و به ما در حفظ سلامت قلب کمک می کند.

گردو انرژِی بخش است :

به لطف مقدار چربی های سالم با منشاء گیاهی (۲۱ گرم / ۱۰۰ گرم). آنها به ویژه برای ورزشکاران توصیه می شوند زیرا به غیر از داشتن امگا ۳ دارای مقدار کمی آب هستند بنابراین به شما کمک می کنند تا به سرعت بهبود پیدا کنید.

کارکرد روده را تنظیم میکند :

همانطور که قبلا ذکر کردیم، آنها سرشار از فیبر هستند، بنابراین به روده ما کمک می کنند تا به درستی کار کند. علاوه بر این، آنها نیز سیر کننده هستند.

آنها ماهیچه ها را ریلکس می کنند:

با مصرف تریپتوفان و ویتامین B6 می توانیم ماهیچه های آرام داشته باشیم، بهتر بخوابیم و مشکلات بی خوابی کمتری داشته باشیم.

آنها از مغز ما محافظت می کنند:

این یکی از مزایای اصلی گردو است، زیرا به بهبود ظرفیت عصبی بدن ما کمک می کند. آنها دارای اجزای محافظت کننده عصبی هستند که عملکردهای شناختی و حرکتی پیری را بهبود می بخشد. بنابراین، آنها به ما کمک می کنند تا با گذشت زمان و تأثیر آن بر مغز ما مبارزه کنیم.

اینها تنها بخشی از فواید گردو هستند، آنها خیلی بیشتر هستند! شروع به خوردن آنها کنید و از آنها بهره مند شوید.

نحوه نگهداری صحیح از گردو

گردوهای پوست نکنده ماندگاری بیشتری نسبت به گردوهای پوست کنده دارند.

بسیاری از کارشناسان پیشنهاد می کنند که برای انجماد گردوهای پوست کنده از ظرف دربسته استفاده کنید تا ماندگاری بیشتری داشته باشند.

همچنین می‌توانید از یک کیسه پلاستیکی استفاده کنید که می‌توانید آن‌ها را ببندید تا محافظتی مشابه پوسته داشته باشید.

کیسه را در فریزر قرار دهید تا گردو برای مدت طولانی بماند.

آیا گردو بد می شود؟ ماندگاری گردو چقدر است؟

در حالی که درست است که گردو برای مدت طولانی تازه و خوراکی باقی می ماند، اما زمانی فرا می رسد که دیگر طعم خوبی ندارند.

ماندگاری گردو با پوست بیشتر از گردوهای بدون پوست است. گردو بدون پوست می تواند یک سال تمام عمر کند، گاهی حتی بیشتر از آن.

از این رو، می توانید انتظار داشته باشید که گردوهای باکیفیت اگر هنوز در پوست هستند، حداقل به مدت ۱۲ ماه تازه باقی بمانند.