با این فرمول هر ترشی که دوست دارید را درست کنید
با این فرمول هر ترشی که دوست دارید را درست کنید
همینک در مجله آنلاین فارسی ها با مطلب”با این فرمول هر ترشی که دوست دارید را درست کنید” در خدمت شما کاربران گرامی هستیم .
مواد اولیه ترشی :
۴ فنجان سبزیجات مورد نظر خود را ، شسته و پوست کنده (در صورت تمایل) ، و به قطعات تقریباً مساوی خرد کنید.
چاشنی های مورد علاقه (فلفل ، سیر ، زنجیل و …)
۴ فنجان آب
۲ قاشق غذاخوری نمک دریایی
طرز تهیه ترشی:
۱٫یک ظرف شیشه ای تمیز را با سبزیجات خرد شده پر کنید و مقدار کمی از سطح بالایی شیشه را خالی بگذارید.
۲٫هر چاشنی را که دوست دارید اضافه کنید.
۳٫در یک ظرف ، ۴ فنجان آب را با ۲ قاشق غذاخوری نمک دریا مخلوط کنید ، تا نمک حل شود.
۴٫آب نمک را روی سبزیجات موجود درشیشه بریزید و مقدار کمی از سطح را خالی بگذارید.
۵٫با پشت قاشق به مواد داخل شیشه فشار بیاورید تا کاملا در آب نمک غوطه ور شود.
۶٫درب شیشه را محکم ببنید(حتما مطمئن شوید که هوا به داخل شیشه وارد نمیشود)
۷٫تا چند روز ،روزی یک بار درب شیشه را باز کنید تا هوای اضافه خارج شود.و دوباره درب شیشه را محکم نمایید.
۸٫به مدت ۲-۳ روز ترشی های خود را روی کابینت بگذارید تا جا بیفتد(دمای ۷۰تا ۷۵ فارنهایت دمای بسیار خوبی است) . روزانه آنها را بررسی کنید تا مطمئن شوید که تمام سبزیجات در زیر آب نمک باقی می مانند.
۹٫بعد از ۲-۳ روز طعم سبزیجات تغییر میکند. و تقریبا ترشی شما آماده است هروقت اینگونه شد حتما شیشه های ترشی را درون یخچال قرار دهید.
با این فرمول هر ترشی که دوست دارید را درست کنید
برخی از ترکیبات خوشمزه برای ترشی انداختن :
هویج با تکه های فلفل قرمز
لوبیای سبز با سیر و شوید
هویج با زنجبیل و سیر
کلم بروکلی و گل کلم به همراه سیر ، ریحان و پونه کوهی
سیر با ریحان و پونه کوهی
چغندر ، هویج و رازیانه
گل کلم با پودر کاری
میتوانید از مواد آماده شده به عنوان میان وعده مفید هم با اعضای خانواده تان میل کنید.
