طرز تهیه مرحله به مرحله گالت سبزیجات

گالت سبزیجات یک غذای خوشمزه و همه کاره است که می توانید در هر زمانی از روز از آن لذت ببرید. چه به دنبال یک صبحانه خوشمزه، یک ناهار مغذی یا یک شام خوش طعم باشید، این گالت خوش طعم شما را پوشش می دهند. در این مقاله، راهنمای گام به گام نحوه درست کردن گالت سبزیجات عالی که ذائقه‌های شما را با شادی می‌خوانند، به شما معرفی می‌کنیم.

طرز تهیه گالت سبزیجات

موادی که نیاز دارید:

۲ فنجان آرد همه منظوره
۱/۲ قاشق چایخوری نمک
۱/۲ فنجان کره سرد بدون نمک، مکعبی
۱/۲ فنجان آب سرد
انواع سبزیجات دلخواه شما (هویج، کدو سبز، فلفل دلمه ای و پیاز را امتحان کنید)
۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
۱ قاشق چایخوری گیاهان خشک (مانند آویشن یا رزماری)
نمک و فلفل برای چشیدن
۱/۲ فنجان پنیر رنده شده (اختیاری)

طرز تهیه سس بشامل مرحله به مرحله

نحوه پخت گالت سبزیجات

در یک کاسه، آرد و نمک را با هم مخلوط کنید. کره مکعبی را اضافه کنید و با نوک انگشتان کره را به آرد بمالید تا بافتی شکننده داشته باشید.
آب سرد را کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر یکدست شود. خمیر را به شکل توپ در آورید و در پلاستیک بپیچید و حداقل ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید.
فر خود را با دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت (۲۰۰ درجه سانتیگراد) گرم کنید.
در حالی که خمیر در حال سرد شدن است، سبزیجات خود را آماده کنید. سبزیجات دلخواهتان را نازک برش دهید. می توانید از ماندولین برای برش های یکنواخت استفاده کنید یا به سادگی از یک چاقوی تیز استفاده کنید.
روغن زیتون را در تابه ای روی حرارت متوسط گرم کنید. سبزیجات خرد شده را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید تا کمی نرم شوند. با سبزیجات خشک، نمک و فلفل به مزه مزه دار کنید.
خمیر را از یخچال خارج کرده و روی سطح کمی آردپاشی شده به ضخامت دلخواه پهن کنید. می‌توانید خمیر را به قسمت‌های کوچک‌تر تقسیم کنید تا گالت‌های جداگانه درست کنید یا آن را به صورت یک تکه بزرگ نگه دارید.
خمیر رول شده را روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده شده است، منتقل کنید.
سبزیجات پخته شده را روی خمیر بچینید و یک حاشیه کوچک در اطراف آن بگذارید. در صورت تمایل با پنیر رنده شده بپاشید.
لبه های خمیر را به آرامی روی سبزیجات تا کنید و یک گالت ایجاد کنید.
در فر از قبل گرم شده حدود ۲۵-۳۰ دقیقه یا تا زمانی که پوسته قهوه ای طلایی و سبزیجات نرم شوند بپزید.
قبل از سرو از فر خارج کرده و اجازه دهید گالت چند دقیقه خنک شود.

اکنون که می‌دانید چگونه آن را درست کنید، وقت آن است که در آشپزخانه خلاق شوید. می‌توانید ترکیب‌های مختلفی از سبزیجات، سبزی‌ها و ادویه‌ها را آزمایش کنید تا طعم منحصر به فرد خود را ایجاد کنید. این گالت ها نه تنها خوشمزه هستند، بلکه راهی عالی برای گنجاندن سبزیجات بیشتر در رژیم غذایی شما هستند.

سوالات متداول درباره گالت سبزیجات

گالت سبزیجات چیست؟

گالت سبزیجات نوعی غذای خوش طعم است که با پوسته نازک تهیه می شود و با مخلوطی از سبزیجات تازه پر می شود. آنها را می توان به عنوان غذای اصلی یا کناری سرو کرد و راهی عالی برای گنجاندن انواع سبزیجات در وعده های غذایی شماست.

آیا می توانم از هر سبزیجاتی برای تهیه آن استفاده کنم؟

کاملا! یکی از بهترین چیزها در مورد گالت سبزیجات، تطبیق پذیری آنهاست. می توانید از هر ترکیبی از سبزیجاتی که دوست دارید یا در دست دارید استفاده کنید. برخی از انتخاب های محبوب عبارتند از کدو سبز، قارچ، فلفل دلمه ای، هویج و گوجه فرنگی.

چگونه پوسته آن را درست کنم؟

برای درست کردن پوسته گالت، به آرد همه منظوره، کره سرد، نمک و آب یخ نیاز دارید. ابتدا کره سرد را به مکعب های کوچک برش دهید و آن را با آرد و نمک مخلوط کنید تا شبیه خرده های درشت شود. سپس آب یخ را به تدریج اضافه کنید، فقط تا زمانی که خمیر یکدست شود، هم بزنید.

آیا باید قبل از پر کردن آن سبزیجات را از قبل بپزم؟

در بیشتر موارد، توصیه می شود قبل از پر کردن گالت، سبزیجات را از قبل بپزید. این کمک می کند تا زمانی که پوسته طلایی و پوسته پوسته شود، سبزیجات نرم و پخته شده اند. تفت دادن سبزیجات در کمی روغن زیتون یا کره یک روش رایج است.

آیا می توانم پنیر یا طعم های دیگر را به آن اضافه کنم؟

قطعا! افزودن پنیر، مانند پنیر بز، فتا یا پارمزان رنده شده، می تواند یک عنصر خامه ای خوشمزه را به سبزی سبزیجات شما اضافه کند. علاوه بر این، می توانید با اضافه کردن گیاهان و ادویه جات ترشی جات، مانند آویشن، رزماری یا سیر، برای افزایش طعم سبزیجات آزمایش کنید.

گالت سبزیجات چه مدت برای پخت نیاز دارد؟

زمان پخت گالت سبزیجات معمولاً از ۲۵ تا ۳۵ دقیقه در دمای ۳۷۵ درجه فارنهایت (۱۹۰ درجه سانتیگراد) متغیر است. با این حال، مهم است که حواستان به گالت در حین پخت باشد، زیرا زمان پخت بسته به ضخامت پوسته و میزان رطوبت سبزیجات می تواند متفاوت باشد.

آیا می توانم آن را زودتر از موعد درست کنم؟

بله، گالت سبزیجات را می توان زودتر از موعد درست کرد. می توانید پوسته و فیلینگ را از قبل آماده کنید و گالت را درست قبل از پخت جمع کنید. گزینه دیگر این است که گالت را بپزید و سپس آن را برای چند دقیقه قبل از سرو دوباره در فر گرم کنید. پوسته ممکن است ترد نباشد، اما طعم ها همچنان خوشمزه خواهند بود.