طرز تهیه جوجه کباب با زعفران و ماست
طرز تهیه جوجه کباب با زعفران و ماست
در ادامه این مطلب از آشپزی فارسی ها طرز تهیه جوجه کباب با زعفران و ماست را برای شما کاربران گرامی آماده کرده ایم .
مدت زمان پخت و آماده سازی این کباب حدود ۲ تا ۲/۵ ساعت می باشد .
طرز تهیه جوجه کباب با زعفران و ماست
جوجه کباب با زعفران و ماست یکی از غذاهای خارجی بسیار محبوب می باشد .
طرز تهیه آن از مجموعه دستور غذایی های مارتا استوارت می باشد .
مقادیر زیر برای مصرف ۴ نفر می باشد .
مواد لازم :
مرغ ۱ کیلوگرم
ماست چکیده ۳/۴ پیمانه
لیمو ۱ عدد
زعفران نصف قاشق چای خوری
فلفل پاپریکا نصف قاشق چای خوری
روغن زیتون ۱/۴ پیمانه
برگ آویشن ۲ قاشق غذاخوری
زردچوبه ۱/۴ قاشق چای خوری
سیر ۲ حبه
فلفل قرمز ۱/۸ قاشق چای خوری
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
طرز تهیه :
پوست لیمو را رنده کنید و آب آن را بگیرید .
سیرها را پوست گرفته و ریز خرد کنید .
برگ های آویشن را ریز خرد کنید .
بهتر است از فیله مرغ استفاده کنید و آنها را به شکل مکعب های ۲ سانتی متری خرد کنید .
ماست ، روغن زیتون ، پوست رنده شده و آب لیمو ، فلفل قرمز ، فلفل پاپریکا ، برگ های آویشن ، ۲ قاشق چای خوری نمک ، زعفران ، سیر ، زردچوبه و یک چهارم قاشق چای خوری فلفل سیاه را در یک کاسه بزرگ باهم مخلوط کنید .
تکه های مرغ را درون کاسه بریزید و با مواد داخل کاسه به خوبی مخلوط کنید .
با یک سلفون روی کاسه را بپوشانید .
کاسه را به مدت ۳ ساعت تا ۱ شب در یخچال قرار دهید .
برای پختن آن گریل را روشن کنید و یا ماهیتابه گریل را روی گاز گرم کنید .
مرغ ها را سیخ بزنید و مقداری نمک و فلفل روی آنها بریزید .
آنها را حدود ۷ تا ۸ دقیقه از هر طرف بپزید تا مغزپخت شوند .
برای سرو آن می توانید از روغن زیتون استفاده کنید .
