پلی‌فنول‌های موجود در زیتون همچنین می‌توانند با کاهش تخریب بافتی، باعث افزایش تراکم استخوان‌ها شوند. علاوه بر این، دیده شده است که رژیم‌های مدیترانه‌ای با خطر کمتر شکستگی استخوان‌ها در افراد مسن همراه هستند.

زیتون سرشار از ویتامین E

زیتون غذایی سرشار از مواد مغذی و ترکیبات مفید برای سلامتی است که می تواند فواید بی شماری برای زنان باردار داشته باشد. یکی از برجسته ترین مواد مغذی موجود در زیتون ویتامین E است که به عنوان ویتامین باروری نیز شناخته می شود. این ویتامین برای سلامت باروری در مردان و زنان مهم است و برای رشد مناسب جنین در دوران بارداری ضروری است.

زیتون علاوه بر محتوای ویتامین E، سرشار از چربی های سالم، فیبر، آهن و کلسیم و سایر مواد مغذی است. این مواد مغذی در صورت مصرف به مقدار کافی می توانند به بهبود سلامت کمک کنند.

ویتامین E برای چه مواردی استفاده می شود؟

ویتامین E یک ماده مغذی محلول در چربی است که در بسیاری از غذاها وجود دارد و در عملکردهای بی شماری وجود دارد:

به محافظت از سلول ها در برابر آسیب اکسیداتیو کمک می کند
سلامت پوست و مو را بهبود می بخشد
سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند
به کاهش خطر بیماری های مزمن مانند بیماری قلبی، دیابت و سرطان کمک می کند
سلامت چشم را ارتقا می دهد و ممکن است به جلوگیری از دژنراسیون ماکولا مرتبط با سن کمک کند
باروری را در مردان و زنان بهبود می بخشد
به رشد مناسب مغز و سیستم عصبی جنین در دوران بارداری کمک می کند
ممکن است به جلوگیری از ظهور علائم کشش در دوران بارداری کمک کند

توجه به این نکته ضروری است که اگرچه ویتامین E برای سلامتی ضروری است، اما باید مراقب دوز آن بود، زیرا بیش از حد این ویتامین می تواند مضر باشد. توصیه می شود که زنان باردار با پزشک یا متخصص تغذیه خود صحبت کنند تا مشخص شود که چه مقدار ویتامین E روزانه باید برای مورد خاص خود مصرف کنند.

مقدار بهینه ویتامین E چقدر است؟

مقدار ویتامین E مورد نیاز شما در روز به سن شما بستگی دارد:

نوزادان تا ۶ ماهگی ۴ میلی گرم
نوزادان ۷ تا ۱۲ ماهه ۵ میلی گرم
کودکان ۱ تا ۳ ساله ۶ میلی گرم
کودکان ۴ تا ۸ ساله ۷ میلی گرم
کودکان ۹ تا ۱۳ ساله ۱۱ میلی گرم
نوجوانان ۱۴ تا ۱۸ ساله ۱۵ میلی گرم
بزرگسالان ۱۵ میلی گرم
زنان باردار و نوجوانان ۱۵ میلی گرم
زنان شیرده و نوجوانان ۱۹ میلی گرم

ویتامین E زیتون ها عملاً در طول فرآیند تولید هیچ تغییری نمی کند. به همین دلیل، میانگین مقدار ویتامین E که در تفاله زیتون پیدا می کنیم، ۳٫۱۷ میلی گرم در هر ۱۰۰ گرم است.

به طور کلی، زیتون حاوی مقدار متوسطی ویتامین E است، به طوری که یک فنجان زیتون تقریباً ۱۰ درصد از نیاز روزانه توصیه شده این ویتامین را تامین می کند.

توجه به این نکته ضروری است که زیتون به دلیل فرآیند ترشی می تواند دارای سدیم بالایی باشد. بنابراین توصیه می شود در مصرف آن ها اعتدال داشته باشید و در صورت امکان انواع کم سدیم را انتخاب کنید.

خواص روغن تخمه کدو برای سلامتی

منابع ویتامین E چه غذاهای دیگری هستند؟

روغن های گیاهی مانند روغن زیتون، آفتابگردان، جوانه گندم، گردو و روغن کنجد.
مغزها مانند فندق، گردو و بادام.
دانه هایی مانند تخمه آفتابگردان.
سبزیجات برگ سبز مانند اسفناج و کلم بروکلی.

آیا زیتون برای نوزادان مفید است؟

بله – در حد اعتدال، به دلیل محتوای سدیم بالای آن. زیتون منبع عالی فیبر برای روده و چربی‌های سالم است که از سلامت خون، سیستم قلبی عروقی و سلول‌های کودک حمایت می‌کند و در عین حال از هورمون‌ها و سیستم عصبی او حمایت می‌کند.

زیتون همچنین دارای ویتامین E برای تقویت مغز، پوست و بینایی است. ویتامین های A و C برای حمایت از سیستم ایمنی؛ و آهن برای کمک به حرکت اکسیژن در بدن. آنها حتی حاوی ترکیبات گیاهی هستند که فواید آنتی اکسیدانی، ضد التهابی و ضد سرطانی دارند و در عین حال از سیستم قلبی عروقی سالم نیز حمایت می کنند. با همه اینها گفته شد، زیتون نیز دارای مقدار زیادی است که باید در رژیم غذایی کودک محدود شود.

هنگام خرید زیتون، مارک هایی را انتخاب کنید که روی برچسب آنها “کم سدیم” مشخص شده است و در صورت امکان زیتون شیشه ی را به جای سایر گزینه ها انتخاب کنید. در حالی که زیتون ها اغلب به صورت کنسرو یافت می شوند، سعی کنید زیتون شیشه ای بخرید.

آیا زیتون آلرژی زا است؟

خیر. با این حال، افرادی که به گرده زیتون حساسیت دارند یا مبتلا به سندرم آلرژی دهانی (که به آن سندرم آلرژی گرده-غذایی نیز گفته می شود) ممکن است به زیتون حساس باشند. سندرم آلرژی دهان معمولاً باعث خارش کوتاه مدت دهان می شود و بعید است که واکنش خطرناکی ایجاد کند. همانطور که در هنگام معرفی هر غذای جدیدی انجام می دهید، با ارائه مقدار کمی برای اولین وعده های غذایی شروع کنید. در صورت عدم وجود واکنش نامطلوب، مقدار آن را به تدریج در طی چند وعده غذایی بعدی افزایش دهید.