خوراک لوبیا چیتی ،لذیذ و مقوی

خوراک لوبیا چیتی ،لذیذ و مقوی

همینک در مجله آنلاین فارسی ها با مطلب”خوراک لوبیا چیتی ،لذیذ و مقوی ” در خدمت شما کاربران گرامی هستیم .

این غذاها در شهرهای شمالی و شمال غربی ایران طرفداران زیادی دارد. در شهرهای شمالی به خصوص گیلان خوراک لوبیا را هم به عنوان صبحانه میل می‌کنند و هم به عنوان وعده‌های غذایی. لوبیا کباب هم یکی از غذاهای محبوبی رشتی‌هاست که این خوراک را به همراه گوشت کباب شده (چنجه) می‌خورند.

اما این غذا در عین سادگی و راحتی در حین پخت یک پیش‌نیاز مهم دارد. بهتر است ۱۲ تا ۸ ساعت پیش از پخت لوبیا چیتی را در آب خیس کنید، یک یا دوبار نیز در این فاصله آب آن را عوض کنید تا به اصطلاح نفخ آن برطرف شود.

مواد لازم برای تهیه خوراک لوبیا چیتی و قارچ

  •  ۲۰۰ گرم لوبیا چیتی خام
  • ۲۰۰ گرم قارچ
  • ۱ عدد فلفل دلمه ای
  • ۲ الی ۳ قاشق غذاخوری پیاز داغ
  • ۳ قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی
  • ۱ قاشق مربا خوری پودر گلپر در صورت تمایل
  • نمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازم

مراحل تهیه خوراک لوبیا چیتی و قارچ

خوراک لوبیا چیتی ،لذیذ و مقوی
خوراک لوبیا چیتی ،لذیذ و مقوی

لوبیا چیتی رو از شب خیس میکنیم و برای اینکه نفخش بره بهتره دو الی سه بار آبش رو عوض کنینم. حالا لوبیا رو همراه ۳ لیوان آب داخل قابلمه میریزیم و روی حرارت ملایم میذاریم تا لوبیا بپزه.

داخل یک ماهیتابه پیاز داغ، رب گوجه فرنگی، نمک، فلفل و زرچوبه رو با هم تفت میدیم تا رب سرخ بشه و مزه خامیش بره.

حالا فلفل دلمه ای رو هم خورد کرده و به رب و پیاز اضافه میکنیم. و فلفل رو با بقیه مواد تفت میدیم تا نیم پز بشه.

قارچ رو خورد میکنیم با کمی کره و نمک تفت میدیم تا بپزه و سرخ بشه.

حالا قارچ رو هم به مخلوط رب و فلفل اضافه میکنیم.

مواد رو کمی با هم تفت میدیم تا مزه ها به خورد هم برن.

لوبیا چیتی رو تست میکنیم وقتی تقریبا پخت و از خامی در اومد مایه قارچ و فلفل رو بهش اضافه میکنیم.

در صورتی که از طعم گلپر خوشتون میاد میتونین پودر گلپر رو هم به خوراکتون اضافه کنین و بذارین برای حدود ۱ ساعت مواد با هم بپزن تا مزه ها به خورد هم برن و خوراکتون لعاب بندازه و غلیظ بشه.

مقدار غلظت خوراکتون بستگی به سلیقتون داره در صورتی که غلظت مخلوط براتون زیاد بود میتونین کمی آب جوش بهش اضافه کنین و بذارین تا جا بیوفته.

در نهایت مقدار نمک و فلفلش رو هم تست کنین تا در صورت تمایل بیشتر بریزین. هر چقدر مایه فلفل و قارچ با لوبیا چیتی بیشتر و با دمای ملایم تر بپزن خوراکمون خوشمزه تر و غلیظ تر میشه.

نکات تکمیلی در مورد خوراک لوبیا چیتی

خوراک لوبیا چیتی جزو غذاهای دانشجویی میباشد.

و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۲ ساعت میباشد .

لوبیا چیتی خواص بی شماری دارد از جمله کاهش فشارخون،کاهش حمله قلبی،منبع غنی فیبر،کمک به درمان یبوست .و…است.

خوراک لوبیا چیتی را می توانید در وعده نهار – شام – سرو کنید .

سبزی محلی و ترشی خانگی  طعم لذیذ این غذا را دوچندان میکند.

 

منبع:دونفره،ایرنا زندگی،نمناک

فیسبوک توییتر گوگل + لینکداین تلگرام واتس اپ کلوب
 

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.