فارسی هاغذاهای ایرانی • فارسی ها

تفت دادن پیاز، قندهای طبیعی اش را غلیظ می کند، بنابراین با نرم شدن پیاز، شیرینی با شکوهی به خود می گیرند. آنها را مدت بیشتری بپزید و در نهایت به رنگ قهوه ای طلایی در می آیند. وقتی بدانید که چگونه پیاز  را تفت دهید تا شیرینی طبیعی خود را نشان دهید، شروع به اضافه کردن آنها به آشپزی…

در بحث بین گیاهان تازه در مقابل آسیاب شده و یا ادویه جات ، یکی از جنبه هایی که اکثر مردم فراموش می کنند ماندگاری ادویه ها است. آیا آن پاپریکا 5 ساله در کابینت شما هنوز خوب است یا وقت آن رسیده است که آن را بیرون بریزید ؟ در این مقاله به سوال تاریخ انقضای ادویه ها و…

چگونه خوشمزه ترین کلم پلو را به سادگی درست کنیم؟ در این مقاله قصد داریم نکات خوشمزه شدن کلم پلو و همچنین تفاوت کلم پلو شیرازی و کلم پلو تهرانی را مورد بررسی قرار دهیم بهتر است شما جهت اطلاع بیشتر در این باره همراه ما باشید. یکی از جذاب ترین و متداول ترین راه آشپزی مخلوط برنج با انواع…

حلیم خانگی مخصوص سفره افطار شما در ماه رمضان گندم(ترجیحا پوست کنده) - 500 گرم گوشت(ترجیحا بوقلمون) – 250 گرم پیاز- یک عدد متوسط آب - به مقدار لازم نمک - به مقدار لازم روغن حیوانی یا کره آب شده - به مقدار لازم شکر و دارچین - به مقدار لازم کنجد - مقداری برای تزیین 1- ابتدا گندم را…

12 نکته بکر شیر برنج 1- اولین نکته برای پخت شیر برنج خوشمزه این است که از برنج و شیر با کیفیت استفاده کنید. 2- برای این‌که به شیر برنج‌تان عطر و طعم بی نظیری بدهیددر مرحله آخر جا افتادن شیر برنج، به آن کمی گلاب اضافه کنید. 3- در صورت تهیه شیر برنج با شیره یا مربای گل از…

خوراک مرغ و بلغور گندم را حتما امتحان کنید بلغور گندم- ۲ پیمانه سینه مرغ- ۲ عدد پیاز کوچک- یک عدد سیر ریز خرد شده- یک حبه آب- ۸ پیمانه نمک- به مقدار لازم مواد لازم رویه: کره - ۲ قاشق سوپ خوری روغن زیتون - ۳ قاشق سوپ خوری پاپریکا - یک و یک دوم قاشق سوپ خوری فلفل…

مافین سبزیجات رژیمی جوانه گندم - 2 قاشق غذاخوری پودر دانه کتان - یک قاشق غذاخوری سفیده تخم مرغ - 2 عدد تخم مرغ - 2 عدد شیر - 2 قاشق غذاخوری پنیر معمولی - نصف پیمانه پودر سیر - کمی فلفل سیاه و نمک - به اندازه کافی پودر ترخون - یک چهارم قاشق مرباخوری پنیر چدار رنده شده…

چگونه در پلوپز برنج بپزیم پخت برنج با پلوپز هم سریع و هم بسیار ساده است ، در پلوپز هم مانند قابلمه برای پخت برنج باید آب اضافه کنید و اغلب به این صورت اندازه گیری می‌شود که یک بندانگشت تا بالای برنج باید آب باشد. ادامه مطلب را در این زمینه مطالعه کنید: 1- فرمول بالا در بعضی برنج‌ها…

طرز تهیه خورش ریواس غذای خوشمزه بهاری مواد لازم برای 4 نفر ریواس - یک کیلوگرم گوشت بدون استخوان - نیم کیلوگرم پیاز - 2عدد شکر - 2 تا 3قاشق سوپ‌خوری روغن، نمک و فلفل - به میزان لازم نعناع تازه - 150 گرم جعفری تازه - ۲۰۰ گرم   خورش ریواس به‌ دلیل طعم ترش آن ، یکی از…

طرز تهیه عصاره گوشت مواد اولیه: 2 کیلوگرم گوشت گاو  یا گوسفند مخلوط با استخوان 8-9 حبه سیر (پوست کنده و خرد شده) تکه زنجبیل (پوست کنده و خرد شده) 1-2 قاشق غذاخوری نمک یددار 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه(در صورت تمایل) 2 عدد چوب دارچین ½ فنجان سرکه سیب 4-6 لیتر آب (در صورت نیاز آب بیشتری اضافه کنید)…

طرز تهیه سبزی پلو با ماهی ؛ شام خوشمزه شب عید برنج - ۴ پیمانه(برای ۴ نفر) ماهی – به میزان لازم سبزی پلویی - ۴۰۰ گرم نمک - ۳ قاشق غذاخوری ادویه ماهی - به اندازه کافی پودر سیر - یک قاشق غذاخوری پودر پیاز - یک قاشق غذاخوری مغز لیمو عمانی خشک شده - کمی فلفل قرمز -به…

طرز تهیه پلو بریانی هرمزگان ؛ خوشمزه و دلچسب مواد لازم برای پنج نفر برنج – 4 پیمانه گوشت گوساله خرد شده و پخته – 250 گرم نخود پخته شده – یک پیمانه سیب‌زمینی پوست کنده و نگینی خرد شده – 2 عدد پیاز پوست کنده و خرد شده – یک عدد روغن – به میزان لازم رب گوجه‌فرنگی –…

10 نکته طلایی برای ترد شدن کتلت در طرز تهیه کتلت با سیب زمینی، حتما بعد از رنده یا چرخ کردن سیب زمینی و پیاز، آب آن‌ها را بگیرید. این کار باعث می‌شود کتلت شما باز نشود. همچنین اگر آب سیب زمینی‌ها را نگیرید، غذای تان طعم و رنگ بدی خواهد گرفت. یک راز ترد شدن کتلت، گرفتن همین آب…