۹ فایده ثابت شده برگ بو برای سلامتی

این مطلب در دی ماه ۱۴۰۲ بروزرسانی شده است.

برگ بو از نظر علمی به عنوان “laurus nobilis” شناخته می شود و از خانواده Lauracea است. برگ بو فقط ادویه ای برای طعم دادن به غذا نیست، بلکه در طب سنتی نیز نقش بسزایی دارد.برگ بو را می توان به وعده های غذایی اضافه کرد، زمانی که خشک، آسیاب شده یا تازه است، زیرا طعم غذا را حتی زمانی که سدیم وجود ندارد، بیشتر می کند.حالا ببینیم فواید و خواص برگ بو چیست؟

ویژگی گیاه برگ بو چیست؟

برگ بو (همچنین به عنوان لورل شناخته می شود) ادویه ای است که معمولاً برای طعم دادن به سوپ ها و غذاهای گوشتی به دلیل طعم سبک و گیاهی آن استفاده می شود. گاهی اوقات در فروشگاه ها به صورت پودر یا برگ تازه فروخته می شود، اما اغلب به صورت یک برگ خشک و کامل یافت می شود. برگ را در حین پخت اضافه کنید و قبل از سرو بیرون بیاورید، زیرا جویدن و هضم آن سخت است. برخی از مردم بر این باورند که برگ بو سمی است، اما این درست نیست.

برگ بو از مناطق گرمسیری از جمله کشورهای آسیایی و اروپایی در میان سایرین سرچشمه می گیرد.

رایحه ای چشمگیر و طعم تلخی دارد، البته انواع مختلفی دارد و طعم آنها متفاوت است مانند برگ بو کالیفرنیا، برگ بو، برگ بو هند غربی، برگ بو اندونزی، برگ بو هند و برگ بو مکزیکی.

برگ بو ترکیبات طبیعی متعددی را تشکیل می دهد که باعث می شود از آن هم به عنوان ادویه و هم به عنوان طب سنتی استفاده شود.

این ترکیبات طبیعی شامل فلاونوئید، اوژنول، آنتوسیانین، آلفا پینن، باته ترپینئول است.

بنابراین، به عنوان یک آنتی اکسیدان، ضد ویروس، ضد قارچ و خواص ضد التهابی عمل می کند که فقط به چند مورد اشاره می کند.

علاوه بر این، از برگ بو در صنایع آرایشی و بهداشتی، شرکت های دارویی استفاده می شود، زیرا عطر و ترکیب شیمیایی بسیار خوبی در برگ بو یافت می شود.

مزایای سلامتی برگ بو

مبارزه با بیماری های تنفسی، کمک به مبارزه با التهاب، بهبود هضم، کاهش استرس و اضطراب و سرطان.

۱-جزء فواید برگ بو مبارزه با بیماری های تنفسی

از جمله برونشیت، آسم که فقط به چند مورد اشاره می شود، تصور می شود که با استفاده از برگ بو درمان می شوند، هنگامی که استنشاق به پاکسازی حفره بینی و راه های هوایی، کاهش یا شل شدن مخاط، سینوس ها و خلط به منظور تسهیل تنفس کمک می کند. برگ بو خاصیت ضد میکروبی دارد. میکروب ها عامل ایجاد عفونت در بدن انسان هستند. برگ بو اگر استنشاق شود یا به قفسه سینه پیام دهد، ممکن است رشد باکتری را از بین ببرد و در نتیجه تمام علائم مرتبط با اختلال تنفسی را محدود کند.

۲-با التهاب مبارزه کنید

برای مهار التهاب که یکی از عوامل اصلی اختلال در بدن انسان است، برگ بو به عنوان یک درمان طبیعی توصیه شده است، اگرچه تهیه آن ارزان است و در صورت مصرف متوسط ​​عوارضی ندارد. دارای مواد شیمیایی طبیعی است که مبارزه با التهاب، محدود کردن و درمان اختلالات التهابی شامل درد مفاصل، تورم و درد عضلانی و غیره را ممکن می‌سازد.

۳-تقویت هضم جزء فواید برگ بو

برگ بو را می توان برای خلاص شدن از شر ریفلاکس اسید، یبوست، سوزش سر دل، نفخ و سایر سوء هاضمه استفاده کرد. برگ بو باعث تحریک ترشح شیره گوارشی برای هضم و جذب مناسب می شود. همچنین می تواند حرکات روده را تقویت کند،و روده سالم را حفظ کنید.

۴- کاهش اضطراب و استرس

برگ بو می تواند از نظر به حداقل رساندن استرس و اضطراب در صورت استفاده موفقیت آمیز مفید باشد. آنها حاوی خواص مطلوبی هستند که ممکن است غلظت استرس و هورمون های خلقی را تنظیم کند. با این کار به آرامش ذهن و آرامش بدن کمک می کند.

۵-جلوگیری از رشد سرطان

برگ بو حاوی مواد شیمیایی گیاهی مختلفی است که با رشد سرطان و تومور مبارزه می کند. مطالعات انجام‌شده نشان داده‌اند که می‌تواند سرطان را از بین ببرد، با این حال تحقیقات بسیار بیشتری برای تعیین قدرت آن مورد نیاز است. بر اساس مجله تحقیقات تغذیه، برگ بو به عنوان یک عامل ضد سرطان نتایج امیدوارکننده ای را نشان داد. ترکیب منحصر به فرد آنتی اکسیدان ها و ترکیبات آلی موجود در برگ بو از جمله فیتونوترینت ها، کاتچین ها، لینالول و پارتنولید به جلوگیری از اثرات رادیکال های آزاد سرطان زا در بدن کمک می کند.

۶-مشکلات مو را برطرف می کند

برگ بو سرشار از خواصی است که می تواند برای موهای شما معجزه کند و منجر به رشد مو شود. تنها کاری که باید انجام دهید این است که برگ بو را در آب خیس کنید و بعد از شامپو روی پوست سر خود بمالید تا شوره سر از بین برود.

۷- از سلامت قلب محافظت می کند

قلب به دلیل روتین و اسید کافئیک که هر دو در برگ بو یافت می شوند بهتر عمل می کند. این خواص می تواند دیواره های مویرگ قلب را تقویت کرده و به کاهش سطح کلسترول بد کمک کند.

۸-با عفونت های قارچی مبارزه می کند

نشان داده شده است که برگ بو خواص ضد قارچی دارد که می تواند با شرایط قارچی مبارزه کند. این خواص به همراه ویتامین C موجود در آن می تواند از پوست در برابر هر نوع عفونت و تحریک محافظت کند.

۹- برای مدیریت دیابت مفید است

آیا مقابله با دیابت سخت است؟ خوب، اگر در معرض خطر ابتلا به دیابت هستید یا قبلاً به این بیماری مبتلا شده اید، مصرف برگ بو برای شما عالی است. می تواند سطح قند شما را کاهش دهد و در مقابله با دیابت نوع ۲ موثر باشد. علاوه بر این، می تواند سطح کلسترول بد شما را نیز کاهش دهد.

پیشنهاد می کنیم مقاله “۷ فایده برتر توت فرنگی برای سلامتی که نمیدانستید” را نیز مطالعه بفرمایید.

ارزش غذایی (۱۰۰ گرم) برگ بو

آب ۵٫۴۴ گرم
انرژی ۳۱۳ کیلو کالری
انرژی ۱۳۱۰ کیلوژول
پروتئین ۷٫۶۱ گرم
چربی ۸٫۳۶ گرم
کربوهیدرات ۷۵ گرم
فیبر رژیمی ۲۶٫۳ گرم
کلسیم، کلسیم ۸۳۴ میلی گرم
آهن، آهن ۴۳ میلی گرم
منیزیم، منیزیم ۱۲۰ میلی گرم
فسفر، P 113 میلی گرم
پتاسیم، k 529 میلی گرم
سدیم، سدیم ۲۳ میلی گرم
روی، روی ۳٫۷ میلی گرم
مس، مس ۰٫۴۱۶ میلی گرم
منگنز، منگنز ۸٫۱۷ میلی گرم
سلنیوم، Se 2.8 میکروگرم
ویتامین C 46.5 میلی گرم
تیامین ۰٫۰۰۹ میلی گرم
ریبوفلاوین ۰٫۴۲۱ میلی گرم
نیاسین ۲ میلی گرم
ویتامین B-6 1.74 میلی گرم
فولات، ۱۸۰ میکروگرم

چیزهایی که باید درباره برگ بو مراقب آنها باشید

برگ بو می تواند چیزی اضافی به بیشتر غذاهای خوش طعم اضافه کند و یک چای معطر درست می کند. با این حال، نباید آن را به صورت خام یا به مقدار زیاد به تنهایی مصرف کرد زیرا جویدن و هضم آن سخت است.

علاوه بر این، مطالعات کافی در مورد اثرات استفاده از برگ بو به عنوان دارو در دوران بارداری یا شیردهی انجام نشده است.

نحوه استفاده از برگ بو

برگ بو را می توان در اکثر فروشگاه های مواد غذایی یافت. معمولاً به شکل برگ کامل خشک شده می آید. پودرهای خشک و برگ های تازه نیز ممکن است در قفسه ها ذخیره شوند، بنابراین با خیال راحت هر سه نوع را در دستور العمل های خود آزمایش کنید. همچنین می توانید از یک غذاساز یا آسیاب قهوه برای تبدیل کل برگ بو خشک به پودر استفاده کنید.

معمولاً، مردم با قرار دادن برگ‌های پر و خشک در داخل ظرف، قبل از پختن، غذا را با برگ بو می‌پزند تا غذا طعم آن‌ها را جذب کند. اما له کردن آنها بهترین راه برای بهره مندی از فواید کامل برگ بو است. از مخلوط برگ بوهای تازه نیز می توان در غذا استفاده کرد، اگرچه این روش کمتر رایج است. هم برگ بو خشک و پودر شده و هم برگ بو تازه طعم قوی تری نسبت به برگ بو خشک دارند، بنابراین اگر در دستور غذا قرار می گیرید حتما از مقداری کمتر استفاده کنید.

در اینجا چند راه برای استفاده از برگ بو در دستور العمل ها آورده شده است:

مقداری چای برگ بو بسیار معطر درست کنید تا به آرام شدن معده شما کمک کند.
دستور غذای گارام ماسالا را با استفاده از برگ بو هندی امتحان کنید.
یک برگ بو را در ماریناد گوشت گاو یا مرغ قرار دهید.