طرز تهیه مرصع پلو
طرز تهیه مرصع پلو
هم اکنون در مجله آنلاین فارسی ها با عنوان طرز تهیه مرصع پلو در خدمت شما کاربران گرامی هستیم .
مرصع پلو یکی از پلوهای مجلسی بسیار خوشمزه است .
این غذا زمان زیادی را نیاز ندارد اما مواد اولیه متنوع و زیادی باید استفاده کنید .
نام دیگر این غذای خوشمزه جواهر پلو می باشد .
در این مطلب نحوه پخت آن را برای شما عزیزان ارائه می دهیم .
مواد لازم :
فیله مرغ : یک کیلو گرم
زعفران دم کرده : سه قاشق غذاخوری
نمک ، فلفل ، زردچوبه : به میزان لازم
شکر : سه قاشق غذاخوری
خلال پسته و بادام : هر کدام ۱۰۰ گرم
زرشک و کشمش : هر کدام ۱۰۰ گرم
برنج : به ازای هر نفر ۱ پیمانه
کره : ۵۰ گرم
پیاز : ۲ عدد
خلال پوست پرتغال : ۱۰۰ گرم
طرز تهیه :
ابتدا برنجتان را خوب پاک می کنید و بشویید و بعد از آن به مدت ۲ ساعت آن را خیس دهید .
بعد از آن که این کار را انجام دادی پیازتان را پوست بکنید و به صورت خلالی خرد کنید و در یک تابه ریخته و با کره آن را تفت دهید .
فیله مرغتان را در مرحله بعدی به صورت درسته و یا اینکه به صورت نگینی خرده شده با پیازتان تفت می دهید .
حالا وقت آن رسیده که زردچوبه را به فیله مرغتان اضافه نمایید .
بعد از چند دقیقه که خوب تفت دادید یک لیوان آب را روی مواد می ریزید و به مدت ۱۵ دقیقه به مرغتان زمان می دهید تا خوب بپزد .
سپس یک قاشق زعفران را روی فیله ها می ریزید تا عطر و رنگ زعفرا را به خود بگیرد .
حالا بقیه کره را داخل تابه می ریزیم و زرشک و کشمش را به آن اضافه می کنیم
حالا تفت می دهیم .
بعد از آن شکر را اضافه کنید و خوب تفت دهید .
بهتر است نیمی از شکر را بگذارید و با خلال پرتغال نیز تفت دهید .
حالا یک قابلمه را بیاورید و آب بریزید و زمانی که آب جوش آمد برنج ها را داخل آب جوش بریزید و بعد از چند دقیقه آن را آبکش کنید .
زمانی که برنج شما پخت آن را داخل دیس گذاشته و مواد را روی آن تزیین کنید .
این مقدار مواد نیز برای ۵ الی ۶ نفر نیز می باشد .
طرز تهیه مرصع پلو
این مطلب از دسته آشپزی سایت برای شما گردآوری شده است .
