بهترین کیک شکلاتی خشتی یا ماد کیک
بهترین کیک شکلاتی خشتی یا ماد کیک
برای درست کردن “ماد کیک” شکلاتی نیاز به ۱ ساعت و نیم زمان دارید. و این مقدار برای ۶ نفر مناسب است.
مواد لازم ماد کیک شکلاتی
کره :۲۵۰ گرم
شکر:۲۵۰ گرم (¼۱ پیمانه)
گاناش شکلاتی :۲۵۰ گرم
آرد :۲۲۰ گرم (¾۱ پیمانه)
شکلات تلخ :۲۰۰ گرم
شیر:۱۰۰ میلی لیتر (½ پیمانه)
پودر کاکائو :۳۰ گرم (۴ قاشق غذاخوری)
پودر قهوه :۱۵ گرم (۲ قاشق غذاخوری)
بیکینگ پودر:۱۰ گرم (۱ قاشق غذاخوری سرخالی)
تخم مرغ :۳ عدد
وانیل:½ قاشق چای خوری
طرز تهیه ماد کیک شکلاتی
ابتدا شکلات ها را خرد کرده و به همراه کره در یک کاسه فلزی بریزید و روی حررات غیر مستقیم بگذارید تا ذوب شده و با هم ترکیب شوند. سپس آن را کنار بگذارید تا خنک شود.
در این میان تخم مرغ ها را در ظرفی دیگر بشکنید و خوب مخلوط نمایید، شکر را افزوده و به هم زدن ادامه دهید.
مخلوط شکلات و مخلوط تخم مرغ را با هم ترکیب کرده و هم بزنید، در ادامه وانیل و پودر قهوه را بریزید و مواد را هم بزنید.
در مرحله بعد شیر را افزوده و مواد را مخلوط نمایید، در پایان آرد را با بکینگ پودر و پودر کاکائو مخلوط کرده و داخل مواد قبلی بریزید و با لیسک هم بزنید تا خمیر درست شود.
خمیر را در قالب کمربندی بریزید و برای یک ساعت در طبقه وسط فری که با دمای ۱۶۰ درجه سانتی گراد گرم شده قرار دهید تا بپزد.
بعد از خنک شدن کیک گاناش شکلاتی را روی آن بریزید و سرو نمایید.
نکات تکمیلی در مورد ماد کیک
ماد کیک جزو کیک و شیرینی – انواع کیک میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۳۰دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۱ ساعت میباشد .
ماد کیک را می توانید در وعده میان وعده – دسر – سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۶ نفر مناسب میباشد .
منبع،نمناک
