طرز تهیه همبرگر لوبیا سفید؛ ساده و با طعمی بی نظیر

همینک در مجله آنلاین فارسی ها با مطلب”طرز تهیه همبرگر لوبیا سفید؛ ساده و با طعمی بی نظیر” در خدمت شما کاربران گرامی هستیم .

غذای اصلی
مواد لازم برای ۶ نفر
برگ ریحان تازه – یک چهارم فنجان
سیر- یک بوته
لوبیا سفید -۵۰۰ گرم
پودر سوخاری – نصف فنجان
تخم مرغ بزرگ – یک عدد
نمک، فلفل، زردچوبه و آویشن – به مقدار لازم
گوجه فرنگی – به مقدار لازم
زیتون سیاه خرد شده – ۸ عدد
پیاز – ۲ عدد
قارچ – ۲۰۰ گرم
پنیر چدار – یک بسته
سرکه بالزامیک – ۱ قاشق غذا خوری
روغن زیتون – ۲ قاشق غذا خوری
نان همبرگر سبوس‌دار – ۴ عدد

۱-لوبیا سفید را به مدت یک شب در آب استراحت دهید ودر این مدت چندبار آب آن را عوض کنید.۲- لوبیا سفید را آبکش کنید و بپزید.

۳-پیاز را در غذاساز بریزید و بعد از خرد شدن، آب آن را بگیرید. سپس سیر، لوبیا سفید پخته شده‌ای که آبش را کاملا گرفته‌اید ، نمک و ادویه ها و نیمی از پودر سوخاری را در غذاساز بریزید.

۴- این مخلوط را برای نیم ساعت در یخچال قرار دهید تا کمی سفت شود.

۵-باقی مانده پودر سوخاری را در یک بشقاب بریزید. مایه داخل غذاساز را چهار قسمت کنید. ۶-تخم مرغ را در یک کاسه بشکنید و هر گلوله را ابتدا به تخم مرغ آغشته کنید و بعد داخل پودر سوخاری بچرخانید و با دست صاف کنید.

۷-روغن را در یک تابه داغ و همبرگر را در روغن سرخ کنید.

۸- سپس روی دستمال مخصوص روغن‌گیری بگذارید تا روغن اضافی‌اش گرفته شود.

۹-قارچ را ورقه ای خرد کنید و در تابه بریزید و با حرارت بالا تفت دهید و سپس پنیر را به قارچ اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.۱۰- در صورت تمایل روغن زیتون و سرکه بالزامیک را با قارچ و پنیر مخلوط کنید و روی همبرگر گیاهی بگذارید و به همراه سس مد نظر و کاهو و خیار شور و زیتون سیاه میل کنید.
نکته:برای ایجاد حالت خمیری همبرگر می‌توانید از سیب زمینی، برنج، لوبیا، ذرت و … استفاده کنید. ادویه‌ شامل فلفل سیاه، پودر سوخاری و آویشن است.

منبع،خراسان