۹ تا از محبوب ترین غذاهای هندی که باید امتحان کنید

غذاهای هندی یکی از محبوب ترین غذاهای جهان است. برخی از محبوب ترین غذاهای هندی طیف کاملی از طعم ها – شیرین، ترش، تند – را به یکباره ترکیب می کنند. این ترکیبی از شبکه گسترده ای از ادویه ها، حبوبات، چاشنی ها و غلات است.البته که چیزی که بیشتر در ذهن همه ما است تند بودن غذاهای هندی است.هر منطقه در هند غذاهای بومی منحصر به فرد خود را دارد.غذاها موجود در هند بی شمار است و همه به یک اندازه لذیذ هستند. در زیر ۹ مورد از معروف ترین غذاهای هندی ذکر شده است.

 محبوب ترین غذاهای هندی

 بریانی

این یک غذای مخلوط با برنج است که می تواند شامل هر نوع گوشت، تخم مرغ یا سبزیجات باشد. این ترکیبی خوش طعم از ادویه جات، زعفران، برنج، گوشت و سبزیجات است. هر مکان در هند به دلیل نوع منحصر به فرد بریانی خود شناخته شده است. اگرچه بریانی در اصل توسط مغول ها از ایران به هند آورده شد، اما امروزه به دلیل مصرف زیاد و تکامل آن توسط هندی ها، مترادف با غذاهای هندی است. بریانی معروف جهانی را می توان در حیدرآباد، تلانگانا، و لاکنووی بریانی در لاکنو، اوتار پرادش، چشید.

 دوسا

دوسا که اصالتاً برای جنوب هند است، نه تنها تا شمال هند را طی کرده است، بلکه جای خود را در نقشه جهانی غذاهای خوشمزه باز کرده است. این یک پنکیک ترد است که از خمیر تخمیر شده برنج و “اوراد” یا عدس سیاه تهیه می شود.

معمولاً با مجموعه ای از چاتنی و سامبر سرو می شود. همچنین در انواع مختلفی مانند Masala Dosa، Set Dosa، Uthappam، Paper Dosa، Rava Dosa، ۷۰ mm dosa، Pesarattu، Paneer Dosa، مرغ ۶۵ Dosa، پنیر دوسا و پیتزا دوسا تهیه می شود.

 مرغ و کره

به محبوب ترین غذاهای هندی فکر کنید و به مرغ و کره فکر کنید. این سس قرمز خامه ای است که دارای ادویه ملایم و در عین حال بسیار خوش طعم است. منشاء اغلب به پنجاب باز می گردد. هر رستوران و خانواده ای در هند دستور العمل منحصر به فرد خود را برای مرغ کره دارد. یکی از محبوب ترین غذاهای هندی است.

        پیشنهاد می کنیم مقاله “طرز تهیه دلمه برگ مو خوشمزه به روش لبنانی” را نیز مطالعه بفرمایید.      

گوشت تنوری، سبزی و نان

تنور یک اجاق ذغالی / سفالی است که به طور گسترده در هند برای پخت و پز استفاده می شود. از آن برای پخت انواع گوشت، نان و سبزیجات استفاده می شود. زغال چوب یا آتش چوب در خود تنور می سوزد، بنابراین غذا را در معرض آتش زنده قرار می دهد و طعم فوق العاده زغالی و دودی می دهد و غذا را لطیف می کند.

خوشمزه ترین غذای هندی، سمبوسه

هند به چه غذایی معروف است که می تواند به عنوان یک میان وعده آسان عمل کند؟ سمبوسه! سمبوسه یک میان وعده مخروطی سرخ شده سنتی است که از خمیر پر شده با یک فیل خوش طعم، مهر و موم شده و سپس سرخ شده و به رنگ طلایی ترد درست می شود. چاشنی معمولی از سیب زمینی، عدس، نخود، یا گوشت چرخ کرده و پیاز یا حتی رشته فرنگی درست می شود. معمولاً با نعناع و تمبر هندی همراه می شوند.

سمبوسه نیز توسط مغول ها به هند آورده شد، اما محبوبیت و برجستگی آنها در هند باعث شده است که به عنوان یک غذای محبوب هندی معروف شود.

 چات

Chaats ممکن است یکی از غذاهای مورد علاقه هندی باشد. آنها شامل انواع غذاها، نوشیدنی‌ها و خوراک‌های خوش طعم هستند که معمولاً در گاری‌های کنار جاده‌ای و غرفه‌های موجود در گوشه تقریباً هر خیابان هند سرو می‌شوند.

چات معمولا شامل اجزایی مانند چیپس خمیر سرخ شده ترد به نام پاپادیس، سیب زمینی آب پز، عدس، نخود، چاتنی تمر هندی، فلفل قرمز سبز و چاتنی نعناع، ​​پودر انبه خشک، برنج پف کرده، ماست و پیاز است. همه در ترکیبات مختلف مخلوط می شوند تا غذاهای لذیذ مختلفی مانند بهل پوری، داهی پوری، سو پوری، راگدا، ساموسا چاات، پانی پوری، پاو باجی و غیره را تولید کنند.

 دال مخنی

دال ماخانی یک غذای بسیار محبوب پنجاب است و در میان مردم شمال هند مورد علاقه است. به دلیل طعم و مزه لذیذش، به جنوب هم سفر کرده است. دال ماخانی با عدس سیاه کامل و لوبیا بلبلی درست می شود و برای تزئین از کره سفید و خامه نیز در آن استفاده می شود.

این غذا را بیشتر با روتیس یا نان (غذاهای رایج هندی) یا برنج داغ میل می کنند. کالری بالایی دارد و همچنین بسیار سیر کننده است.

 کیما

کیما غذایی با گوشت چرخ کرده یا مرغ است که در ماسالای هندی پخته می شود و با پختن آن روی آتش آهسته به یک غذای خوشمزه تبدیل می شود. این غذا معمولا با چاپاتیس یا نان داغ میل می شود، این غذا در بسیاری از ایالت های هند برای صبحانه مورد علاقه است.

کباب بره

تکه های آبدار گوشت گوسفند را در زغال چوب کبابی یا سرخ می کنند و به صورت گرم در سیخ یا بشقاب سرو می کنند. گاهی اوقات ممکن است گوشت را نیز چرخ کرده تا غذایی به نام شیک کباب درست شود که همیشه مورد علاقه همه غذاهاست. کباب بره خوشمزه است و اگرچه کمی گران تر است، اما یکی از محبوب ترین غذاهای هندی است.

هند انواع مختلفی از غذاهای لذیذ را دارد که می توان به آن افتخار کرد. بسیاری از غذاهایی که در سراسر جهان از آن لذت می‌برند، در هند تولید شده‌اند و مشتریان زیادی را به خود جلب کرده‌اند. به همین دلیل جای تعجب نیست که غذاهای هندی یکی از محبوب ترین غذاهای جهان است!