طرز تهیه کباب قلقلی با ورقه بادمجان

همینک در مجله آنلاین فارسی ها با مطلب”طرز تهیه کباب قلقلی با ورقه بادمجان” در خدمت شما کاربران گرامی هستیم .

گوشت قرمز با بادمجان همیشه ترکیب خوبی دارند و در کنار هم یک غذای خوشمزه می شوند به همین دلیل “کباب قلقلی با ورقه بادمجان” را طوری درست کردیم که مطمئنا طعم بی نظیر و به یاد ماندنی خواهد داشت.

مواد لازم برای کباب قلقلی با ورقه بادمجان

۲۵۰ گرم:گوشت چرخ کرده
۱ عدد:پیاز رنده شده
۱ ق س:آرد سوخاری
به میزان لازم:نمک ، فلفل و ادویه
۱ کیلوگرم:بادمجان
به میزان لازم:آرد سوخاری برای سرخ کردن
به میزان لازم:آرد سفید
۲ عدد:تخم مرغ
به میزان لازم:روغن برای سرخ کردن

طرز تهیه کباب قلقلی با ورقه بادمجان

بادمجان ها را پس از شستن پوست بگیرید و از طول به صورت ورقه های نازک ببرید و روی آنها نمک بپاشید .

بعد از ۳۰ دقیقه بادمجان های ورقه ای شده را با آب سرد بشویید تا نمک اضافه آن گرفته شود.

سپس در ظرفی گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده مخلوط کنید و مقداری نمک و فلفل و یا هر ادویه دلخواه دیگری به آن اضافه کنید و هم بزنید.

یک قاشق آرد سوخاری هم به مخلوط گوشت اضافه کنید و با دست آنها را خوب ورز دهید.

مواد گوشت را به اندازه یک گردو جدا کنید و با دست گرد کنید.

بعد مواد را در ورقه های بادمجان بپیچید و داخل سیخ چوبی فرو ببرید.

سپس در ظرفی آرد سفید ، در ظرف دیگری تخم مرغ هم زده شده و در یک ظرف دیگر هم آرد سوخاری را بریزید.

بعد سیخ ها را به ترتیب در آرد سفید ، تخم مرغ و آرد سوخاری غلت دهید تا کاملا همه طرف آن آغشته شود.

تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید و مقداری روغن داخل تابه بریزید ، به اندازه ای که کباب ها داخل روغن قوطه ور شوند.

وقتی روغن داغ شد کباب ها را داخل آن سرخ کنید.

کباب های سرخ شده را از سیخ جدا کنید و در ظرف مورد نظرتان سرو کنید و در کنار چلو از طعم بی نظیرش لذت ببرید.

نکات تکمیلی در مورد کباب قلقلی با ورقه بادمجان

کباب قلقلی با ورقه بادمجان جزو انواع کباب میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۱۵دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۱۵دقیقه میباشد .
کباب قلقلی با ورقه بادمجان را می توانید در وعده نهار – شام – سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار – میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۲ نفر مناسب میباشد .

منبع،نمناک