ایده های جذاب برای مصرف ارده شیره در صبحانه و عصرانه
ارده و شیره سال هاست در سفره ایرانی ها حضور دارند، اما شکل مصرف آنها دیگر محدود به نان و ارده یا ترکیب های سنتی نیست. این روزها در منوی کافه ها و صبحانه فروشی ها، مواد اولیه آشنا در ترکیب های جدیدتری استفاده می شوند ، از تست و پنکیک گرفته تا اسموتی بول، اوورنایت اوتس و نوشیدنی های بر پایه قهوه. ارده هم به دلیل بافت کرمی و طعم کنجدی خود، قابلیت حضور در بسیاری از این ترکیب ها را دارد.
اگر بخواهید این ایده ها را در خانه امتحان کنید، مهم است که ارده ای با بافت مناسب و طعم متعادل انتخاب کنید. هنگام خرید ارده کنجد بهتر است به کیفیت کنجد، تازگی محصول، بافت و شیوه تولید آن توجه داشته باشید.
ارده لاته؛ وقتی ارده وارد فنجان قهوه می شود
یکی از متفاوت ترین روش های استفاده از ارده، ترکیب آن با قهوه و شیر است. ارده لاته را می توان به صورت گرم یا سرد آماده کرد و برای کسانی که از طعم های تکراری قهوه خسته شده اند، گزینه متفاوتی است. دستورهای امروزی ارده لاته معمولاً ارده را همراه با عسل و اسپرسو ترکیب می کنند.
مواد لازم برای یک لیوان:
-
۱ شات اسپرسو
-
۱ قاشق غذاخوری ارده
-
۱ قاشق چای خوری عسل یا شیره
-
نصف لیوان شیر
-
چند تکه یخ برای مدل سرد
روش آماده سازی:
ارده، عسل و اسپرسو را داخل یک شیشه دردار بریزید و حدود یک دقیقه خوب تکان دهید تا کاملاً مخلوط و کمی کف دار شود. برای مدل سرد، یخ را اضافه کنید و شیر را روی آن بریزید. برای مدل گرم، شیر را جداگانه گرم و کف دار کنید و سپس به ترکیب ارده و اسپرسو اضافه کنید.
اگر دوست دارید طعم آن متفاوت تر شود، مقدار بسیار کمی دارچین یا یک نوک قاشق نمک می تواند طعم کنجد و قهوه را متعادل تر کند.
اسموتی بول ارده و موز؛ یک صبحانه کافه ای در خانه
اسموتی بول یکی از جذاب ترین قالب ها برای استفاده از ارده است. پایه آن معمولاً از میوه و ماست یا شیر تهیه می شود و در پایان با انواع تاپینگ تزئین می شود. ترکیب ارده، موز، خرما و ماست نیز یک نمونه محبوب برای این سبک سرو است.
مواد لازم برای یک کاسه:
-
۱ عدد موز رسیده
-
۲ قاشق غذاخوری ماست یونانی
-
۲ عدد خرمای بدون هسته
-
۱ قاشق غذاخوری ارده
-
۲ تا ۳ قاشق غذاخوری شیر
-
نصف قاشق چای خوری دارچین
برای روی کاسه:
-
موز برش خورده
-
گرانولا
-
پسته یا بادام خرد شده
-
کمی ارده
روش آماده سازی:
موز، ماست، خرما، ارده، شیر و دارچین را داخل مخلوط‌کن بریزید و تا زمانی که ترکیبی غلیظ و یکدست به دست بیاید، مخلوط کنید. اگر مواد بیش از حد سفت بود، یک قاشق شیر اضافه کنید.
مخلوط را داخل کاسه بریزید و روی آن موز، گرانولا و مغزها قرار دهید. در پایان می توانید کمی ارده را به صورت نواری روی سطح آن بریزید تا ظاهر کافه ای تری پیدا کند.
اوورنایت اوتس با ارده و شیره
اگر صبح ها وقت کافی برای آماده کردن صبحانه ندارید، اوورنایت اوتس یکی از گزینه هایی است که می توان شب قبل آماده کرد. ترکیب جو دوسر، شیر، دانه چیا و ارده از مدل های رایج این صبحانه است و می توان آن را با موز، میوه و انواع مغزها سرو کرد.
مواد لازم برای یک نفر:
-
نصف پیمانه جو دوسر پرک
-
۲/۳ پیمانه شیر
-
۱ قاشق غذاخوری ارده
-
۱ قاشق چای خوری دانه چیا
-
۱ قاشق چای خوری شیره
-
کمی دارچین
-
نصف موز
روش آماده سازی:
جو دوسر، دانه چیا، ارده، شیره، دارچین و شیر را داخل یک شیشه یا ظرف دردار بریزید و خوب هم بزنید. در ظرف را ببندید و حداقل ۴ ساعت یا ترجیحاً یک شب در یخچال قرار دهید.
صبح، مواد را دوباره هم بزنید و در صورت غلیظ شدن بیش از حد، کمی شیر اضافه کنید. روی آن موز، مغزهای خردشده، گرانولا یا میوه تازه بریزید.
این ترکیب را می توان از شب قبل آماده کرد و چند روز در یخچال نگه داشت ، به همین دلیل برای صبحانه های آماده و سریع گزینه کاربردی است.
تست موز و ارده؛ ساده اما کاملاً کافه ای
برای تهیه یک تست متفاوت لازم نیست مواد زیادی داشته باشید. ترکیب ارده، موز و شیره روی نان تست، یکی از ساده ترین روش ها برای تبدیل یک صبحانه معمولی به یک بشقاب جذاب تر است.
مواد لازم:
-
۲ برش نان تست
-
۱ عدد موز
-
۱ تا ۲ قاشق غذاخوری ارده
-
۱ قاشق چای خوری شیره
-
کمی دارچین
-
مقداری گردو یا پسته خردشده
روش آماده سازی:
نان ها را در توستر یا تابه کمی برشته کنید. روی هر برش یک لایه ارده بمالید و موزهای حلقه شده را روی آن بچینید. در مرحله آخر شیره را روی موزها بریزید و کمی دارچین و مغز خردشده اضافه کنید.
اگر بخواهید ظاهر آن شبیه بشقاب های کافه ای شود، می توانید نان را به صورت مورب برش بزنید و چند برش میوه تازه نیز کنار آن قرار دهید.
پنکیک با سس ارده و شیره
ارده می تواند جایگزین متفاوتی برای سس‌های معمول پنکیک باشد. ترکیب ارده و شیره یک سس ساده می سازد که می توان آن را همراه با موز، توت فرنگی یا مغزهای مختلف سرو کرد.
مواد لازم برای سس:
-
۲ قاشق غذاخوری ارده
-
۱ قاشق غذاخوری شیره
-
۱ تا ۲ قاشق غذاخوری شیر
-
کمی دارچین
روش آماده سازی:
ارده و شیره را در یک کاسه کوچک مخلوط کنید. سپس شیر را کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا سس به غلظت دلخواه برسد. اگر سس روان تر می خواهید، مقدار کمی شیر بیشتر اضافه کنید.
پنکیک های آماده را روی هم قرار دهید و سس ارده و شیره را روی آنها بریزید. در نهایت می توانید موز، توت فرنگی، پسته یا گردو را روی پنکیک ها قرار دهید.
ارده و شیره در دسر لیوانی
اگر بخواهید ارده را از صبحانه به عصرانه ببرید، دسر لیوانی یکی از گزینه های جذاب است. برای این کار می توان ارده را با ماست یونانی و شیره ترکیب کرد و همراه با میوه و گرانولا در یک لیوان سرو کرد.
مواد لازم برای دو لیوان:
-
۱ پیمانه ماست یونانی
-
۲ قاشق غذاخوری ارده
-
۱ قاشق غذاخوری شیره
-
۱ عدد موز یا مقداری توت فرنگی
-
۴ قاشق غذاخوری گرانولا
-
کمی پسته یا گردو
روش آماده سازی:
ماست، ارده و شیره را در یک کاسه مخلوط کنید تا کاملاً یکدست شود. کف لیوان کمی گرانولا بریزید، سپس یک لایه از ترکیب ماست و ارده اضافه کنید. روی آن میوه قرار دهید و دوباره همین لایه ها را تکرار کنید.
در پایان کمی پسته، گردو یا گرانولا روی دسر بریزید و آن را سرد سرو کنید.
چرا کیفیت ارده در این ترکیب ها مهم است؟
وقتی ارده در یک نوشیدنی، دسر یا صبحانه مدرن استفاده می شود، کیفیت آن بیشتر خودش را نشان می دهد. طعم نامتعادل یا بافت نامناسب می تواند نتیجه نهایی را تحت تأثیر قرار دهد.
به همین دلیل هنگام انتخاب ارده، علاوه بر قیمت، باید کیفیت کنجد، فرآیند تولید، بسته بندی و شرایط نگهداری را نیز در نظر گرفت. برای کافه ها، رستوران ها یا مجموعه هایی که ارده را در حجم بالاتر مصرف می کنند، بررسی قیمت عمده ارده در کنار کیفیت محصول اهمیت بیشتری پیدا می کند.
عاصمی؛ ارده ای برای ترکیب های سنتی و مدرن
ارده دیگر فقط ماده اولیه یک صبحانه سنتی نیست و می توان آن را در نوشیدنی، دسر، تست، پنکیک، اسموتی و انواع صبحانه های مدرن استفاده کرد. به همین دلیل کیفیت محصول، بافت و طعم آن اهمیت زیادی دارد.
برادران عاصمی با ارائه محصولات کنجدی، امکان استفاده از فرآورده های مختلف کنجد را برای مصرف کنندگان فراهم کرده است. ارده را می توان در کنار شیره، میوه، قهوه، جو دوسر، ماست و انواع مغزها استفاده کرد و هر بار ترکیب متفاوتی ساخت.
در کنار ارده، آشنایی با محصولات کنجدی متنوع نیز می تواند انتخاب های بیشتری برای صبحانه، عصرانه و حتی تهیه دسر و میان وعده ایجاد کند.
ارده را از قالب همیشگی خارج کنید
برای استفاده از ارده لازم نیست همیشه به یک بشقاب نان و ارده فکر کنیم. یک شیشه ارده می تواند پایه یک ارده لاته، اسموتی بول، اوورنایت اوتس، تست موز، پنکیک یا دسر لیوانی باشد.
این ترکیب ها نشان می دهند که می توان یک ماده غذایی سنتی را با ایده های امروزی ترکیب کرد و از آن برای تهیه صبحانه و عصرانه ای متفاوت استفاده کرد. کافی است ارده مناسب را انتخاب کنید، چند ماده ساده در دسترس داشته باشید و کمی خلاقیت به خرج دهید.
این مطلب صرفا جنبه تبلیغاتی(رپورتاژ) داشته و مجله اینترنتی فارسیها هیچ مسئولیتی را در رابطه با آن نمی‌پذیرد.
