طرز پخت خورشت گردو
خورشت گردو یکی از غذاهای لذیذ و خوش طعم شهر دامغان است. این غذا طعم شیرینی دارد و به همین دلیل به آن رب انار اضافه می کنند.
در ادامه این مطلب مجله آنلاین فارسی ها شما را به خواندن
مواد لازم خورشت گردو
- گوشت گوسفندی ۳۰۰ گرم (البته از گوشت مرغ هم میتوان استفاده کرد که طعم خوب و متفاوتی ایجاد میکند.پیشنهاد میکنیم امتحانش کنید.)
- گردو ۳۰۰ گرم
- پیاز (نگینی خردشده) ۱ عدد
- رب انار ملس یک دوم پیمانه
- زردچوبه ۱ قاشق چایخوری
- نمک ۱ قاشق چایخوری
- زرشک ۲ قاشق سوپخوری
- فلفل ۱ قاشق چایخوری
- روغن مایع به مقدار لازم
پیشنهاد می کنیم مقاله “ سبزی پلو، غذای سنتی دامغانی ” را نیز مطالعه بفرمایید.
طرز پخت خورشت گردو
داخل قابلمه مقداری روغن گرم کرده و پیاز را در آن تفت می دهیم. سپس گوشت را با نمک ، فلفل ، زردچوبه و ۲ پیمانه آب به آن اضافه می کنیم و در آن را می بندیم تا بپزد.
آماده سازی گردو: گردو را میتوان با دست خرد کرد و به تکه های خیلی کوچک تبدیل کرد یا با مولینکس خرد شود.
در مرحله بعد باید گردو را با مقداری روغن تفت می دهیم.
رب انار و گردوی تفت داده شده را به مواد اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا جا بیفتد . سپس از روی حرارت برداشته داخل ظرفی سرو کرده و روی آن زرشک می ریزیم .
پیشنهاد می کنیم مقاله “ پخت مرغ به روش بسیار خوشمزه زنجبیلی و عسلی ” را نیز مطالعه بفرمایید.
