غذاهای محلی همدان

همینک در مجله آنلاین فارسی ها با مطلب”غذاهای محلی همدان” در خدمت شما کاربران گرامی هستیم .

آش میوه یکی از لذیذ آش های تبریز و اردبیل است ، در این مطلب می توانید طرز تهیه “آش میوه” را مشاهده کنید.
مواد لازم برای آش میوه
پیاز : نیم کیلو
عدس : یک لیوان
نخود : یک لیوان
لوبیا چیتی : یک لیوان
آلبالو (تازه یا خشک) : ۵۰ گرم
ذغال اخته : ۵۰ گرم
زردآلو : ۴ عدد
آلو بخارا (زرد) : ۵۰ گرم
رشته آشی : ۲۰۰ گرم
رب گوجه : یک قاشق غذا خوری
گوشت چرخ کرده : ۱۵۰ گرم
روغن :به میزان کافی
نمک ، فلفل و زرد چوبه :به میزان کافی
نعنا خشک :به میزان کافی
طرز تهیه آش میوه
ابتدا حبوبات را از شب قبل با آب سرد خیس کنید و طی آن چند بار آب آن را عوض کنید تا نفخ آن کاهش یابد و زودتر پخته شود.همچنین برای گرفتن بوی زحم حبوبات با یک عدد از پیازی که گفته شد آنها را بپزید.

سپس زرد آلو ، آلبالو ، ذغال اخته و آلو بخارا را به حبوبات در حال پخته شدن اضافه کنید تا بپزند.

یک عدد دیگر از پیاز ها را رنده کنید و به همراه گوشت چرخ کرده ، نعنا خشک ، مقداری نمک ، فلفل و زرد چوبه مخلوط کنید و ورز دهید.

از مواد گوشتی ، کوفته قلقلی های ریزی در بیاورید و داخل حبوبات و میوه های پخته شده بریزید تا به همراه حبوبات و میوه ها بپزند.

رب گوجه فرنگی را در مقدار کمی آب گرم حل کنید و بعد از پخت حبوبات و بقیه مواد به همراه رشته داخل آش بریزید. زمانی که رشته آشی پخت آن را در ظرف مورد نظر بریزید و با چاشنی های پیاز داغ و نعنا داغ آماده شده تزیین کنید.

برای تهیه نعنا داغ ، نعنا ی خشک را با مقداری روغن ، که نباید خیلی داغ شود ، تفت دهید.

نکات تکمیلی در مورد آش میوه
آش میوه جزو غذای محلی – همدان میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۱ ساعت و
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۴ ساعت میباشد .
آش میوه را می توانید در وعده نهار – شام – پیش غذا – سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری – افطار – میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۴ نفر مناسب میباشد .

منبع،نمناک