کاپ کیک کدوتنبل با کرم دارچین
همینک در مجله آنلاین فارسی ها با مطلب”کاپ کیک کدوتنبل با کرم دارچین” در خدمت شما کاربران گرامی هستیم .
“کاپ کیک کدوتنبل” یک شیرینی خانگی خوشمزه و پرطرفدار است که طرز تهیه آن را آموزش خواهیم داد.
مواد لازم برای کاپ کیک کدو تنبل
کره سه چهارم فنجان
آرد ۲ فنجان
جوش شیرین ۱ و نیم ق چ
دارچین ۳ ق چ
زنجبیل ۱ ق چ
نمک ۱ ق چ
میخک یک هشتم ق چ
شکر ۱ و نیم فنجان
شکر قهوه ای روشن نصف فنجان
پوره کدو تنبل ۱ و نیم فنجان
تخم مرغ بزرگ ۳ عدد
خامه ترش نصف فنجان
مواد لازم برای کرم دارچینی روی کاپ کیک
شکر ۱ و نیم فنجان
آرد یک چهارم فنجان
شیر ۱ و نیم فنجان
خامه قنادی یک چهارم فنجان
کره مکعبی خرد شده ۱ و نیم فجان
وانیل ۱ ق چ
دارچین ۲ ق چ
طرز تهیه کاپ کیک کدوتنبل با کرم دارچین
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود . قالب های کاپ کیک را با کپسول کاغذی بپوشانید .
کره را ذوب کنید و هر چند وقت یک بار هم بزنید تا زمانی که رنگش قهوه ای طلایی شود سپس کناری بگذارید تا کمی خنک شود .
آرد ، جوش شیرین ، دارچین ، زنجبیل ، نمک و میخک را مخلوط نموده کناری بگذارید .
پوره کدو ، شکر ها ، تخم مرغ و خامه ترش را با هم مخلوط نمایید تا یکدست شوند . مخلوط آرد را اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شود .
در آخر کره قهوه ای شده را اضافه کرده مخلوط نمایید .
قالب های کاپ کیک را تا نیمه از خمیر پر کنید و کاپ کیک ها را به مدت ۲۰ – ۲۵ دقیقه در فر بگذارید تا بپزند واگر با انگشت وسط کاپ کیک ها را فشار دادید و به حالت اول بازگشت میتوانید آنها را از فر خارج کنید و کناری بگذارید تا کاملا سرد شوند
بعد ازین که کاپ کیک ها به دمای محیط رسیدند تهیه کرم دارچین را شروع کنید .
برای کرم شکر و آرد را با هم مخلوط نموده شیر و خامه را اضافه کرده حدود ۲۰ دقیقه روی حرارت هر از چند گاهی هم بزنید تا غلیظ شود .
مخلوط را از روی حرارت برداشته و با سرعت متوسط به بالای همزن بزنید تا سرد شود
سپس در حین هم زدن کره را کم کم اضافه کرده و هر بار هم بزنید تا کره با مواد مخلوط شود
و به هم زدن ادامه دهید تا کرم فرم بگیرد .
وانیل و دارچین را اضافه کرده هم بزنید تا مخلوط شوند .
اگر کرم خیلی رقیق بود میتوانید مدتی آن را در یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد سپس دوباره هم بزنید .
اگر کرم بیش از حد غلیظ شده بود میتوانید روی حرارت بخار آب با قاشق چوبی هم بزنید تا به غلظت دلخواهتان برسد .
سپس کرم را داخل قیف با ماسوره مورد نظرتان ریخته و روی کاپ کیک ها را با آن پر کنید .
نکات تکمیلی در مورد کاپ کیک کدوتنبل
کاپ کیک کدوتنبل جزو کیک و شیرینی – مافین و کاپ میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۳۰دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۴۰دقیقه میباشد .
کاپ کیک کدوتنبل را می توانید در وعده صبحانه – میان وعده – دسر – سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۶ نفر مناسب میباشد .
منبع،نمناک