طرز تهیه فلافل ساده
طرز تهیه فلافل ساده
همینک در مجله آنلاین آشپزی با عنوان طرز تهیه فلافل ساده در خدمت شما کاربران گرامی هستیم .
فلافل یکی از غذاهایی بسیار ساده ، ارزان ، خوشمزه و ارزان ایرانی است .
این غذا در تمام ایران به یکی از غذاهای بسیار پرطرفدار تبدیل شده است .
طرز تهیه فلافل ساده
فلافل از نخود طبیعی درست می شود و بسیار مقوی است .
در ادامه می توانید فلافل را به صورت خانگی و ساده بپزید .
مواد لازم برای فلافل
نخود خام ۱۵۰ گرم
سیر خام ۱ حبه
آرد نخودچی ۱ قاشق غذاخوری
دارچین ۱/۲ قاشق چای خوری
زدرچوبه ۱/۲ قاشق چای خوری
فلفل قرمز و نمک به مقدار لازم
طرز تهیه
برای تهیه فلافل ابتدا نخودهای خام باید حسابی خیس بخورند .
پس لازم است یک روز قبل نخود ها را در داخل یک ظرف خیسانده و همچنین چند بار آب آن را عوض کنید تا نفخ نخود به صورت کامل از بین برود .
پس از اینکه نخودها کمی نرم تر شدند ، آنها را در داخل صافی ریخته تا آب اضافی آنها گرفته شود .
سپس نخود ها را به همراه یک حبه سیر خام در داخل غذاساز ریخته و با هم مخلوط کرده تا به صورت پودر در بیایند .
پس از مخلوط کردن کامل سیر و نخود ، آنها را در داخل یک کاسه ریخته سپس آرد نخودچی ، زردچوبه ، نمک و دارچین را به مقدار دلخواه اضافه می کنیم .
بسته به سلیقه خود و میزان تندی مورد علاقه می توانید فلفل قرمز را هم به سایر مواد اضافه کنید .
سپس مواد را در داخل ظرف به صورت کامل با یکدیگر مخلوط کنید .
حالا برای بار دوم محتویات داخل ظرف را در داخل غذاساز ریخته و یک بار دیگر آنها را مخلوط کنید تا حالت خمیری به خود بگیرند .
مواد فلافل آماده شده است .
طرز پخت فلافل خانگی
کافی است مقداری از مخلوط را برداشته و آن را گوله کنید تا به شکل فلافل در بیاید .
برای اینکار همچنین می توانید از قالب های مخصوص فلافل که در بازار موجود است استفاده کنید .
حال آن را بر روی کاغذ روغنی قرار داده و به مدت نیم ساعت در داخل فریزر بگذارید تا در هنگام سرخ شدن به همین شکل باقی بماند .
سپس فلافل ها را در داخل روغن داغ با حرارت ملایم قرار داده تا سرخ شوند و به رنگ طلایی در بیایند .
دقت داشته باشید که این نوع فلافل به صورت ترد در می آید .
در صورتی که میخواهید فلافل شما مقداری لطیف تر باشد کافیست یک عدد سیب زمینی را به همراه سایر مواد در داخل غذاساز ریخته و با یکدیگر مخلوط کنید .
نوش جان !
این مطلب به بخش غذاهای ایرانی سایت اختصاص دارد .
