طرز تهیه سمنو برای سفره هفت سین

در ادامه این مطلب از مجله آنلاین فارسی ها با عنوان طرز تهیه سمنو برای سفره هفت سین در خدمت شما کاربران گرامی هستیم .

با ما همراه باشید .

با توجه به نزدیک بودن عید نوروز ، بانوان ایرانی در حال آماده سازی برای این عید باستانی می باشند .

سمنو یکی از اعضای جدایی ناپذیر سفره ی هفت سین می باشد .

در ادامه ی مطلب به صورت خلاصه و کاملا ساده پخت سمنو ، به شما کاربران گرامی آموزش داده می شود .

با ما همراه باشید .

طرز تهیه سمنو برای سفره هفت سین 3 طرز تهیه سمنو برای سفره هفت سین

طرز تهیه سمنو برای سفره هفت سین

نکته ی مهم

به ازای هر اندازه گندم جوانه زده باید ۳ برابر آن آرد استفاده کرد .

۱ – ابتدا گندم ها را پاک کرده و دانه های شکسته شده را دور می اندازیم .

سپس آن ها را با آب سرد می شوییم وبه مدت ۲ روز می گذاریم که کاملا خیس بخورد .

نکته مهم مرحله یک

الف – ارتفاع گندم کمتر از هفت سانتی متر باشد تا لایه های پایینی خراب نشود .

ب – روزی ۲ بار آب ظرف را عوض کنید

ج – محل نگهداری دور از آفتاب باشد .

۲ – پس از ۲ روز گندم ها را آبکشی کرده و سپس آن ها را داخل پارچه ی نخی نمناک می پیچیم .

سپس آن ها را داخل یک کیسه ی پلاستیکی به مدت دو روز می گذاریم و در طی این دو روز رطوبت آن ها را تامین می کنیم .

جابجایی گندم ها به گونه ای نباشد که جوانه ها آسیب ببینند .

۳ – پس از نمایان شدن جوانه ها ، آن ها را در داخل صافی بزرگی که ارتفاع آن ها به ۲ سانتی متر برسد می ریزیم .

روی آن ها را پارچه نخی میکشیم و در روز چند بار آن ها را زیر شیر آب با فشار ملایم می گیریم .

۴ – پس از سه روز ریشه های گندم زیاد شده و جوانه ها به رنگ نقره ای در می آیند .

این مرحله زمان شیره گیری است .

طرز تهیه سمنو برای سفره هفت سین 2 طرز تهیه سمنو برای سفره هفت سین

به هیچ وجه نگذارید گندم ها سبز شوند چون شیرینی خود را از دست می دهند .

در غیر این صورت می توانید آن ها را به داخل یخچال منتقل کنید تا از رشد بیش از حد آن ها جلوگیری کنید .

۵ – گندم ها را بشویید و سپس با هر وسیله ی آسیابی می توانید آن ها را له کنید .

مواد به دست آمده را به آب اضافه کنید و تفاله ی آن را جدا کنید .

در این مرحله اگر گندم سالم وجود داشت آن ها را دوباره آسیاب کنید .

این ترکیبات را از صافی ریزی عبور دهید تا شیره جدا شود .

۶ – ظرف طبخ را آماده کنید و سپس آرد و شیره را با هم قاطی کنید تا محلول رقیقی به دست آید .

سعی کنید از آرد سبوس دار استفاده کنید . برای این کار می توانید از آرد نانوایی استفاده کنید .

۷ – ترکیب به دست آمده را روی حرارت ملایم می گذاریم و به هم می زنیم .

ابتدا محتویات داخل دیگ غلیظ شده و سپس آب می اندازد .

تا پخته شدن آرد و جوش رفتن آب آن را به هم بزنید .

۸ – در مرحله آخر سمنو به رنگ قهوه ای در می آید و مزه اش بسیار شیرین می گردد .

بعد از اتمام پخت بگذارید یک نصفه روز سمنو در معرض هوای خانه بماند .

طرز تهیه سمنو برای سفره هفت سین 1 طرز تهیه سمنو برای سفره هفت سین

سپس می توانید آن را داخل یخچال بگذارید .

به به ! نوش جان ……..

این مطلب از بخش آشپزی برای شما انتخاب شد .

می توانید برای خواص سمنو روی لینک زیر کلیک کنید .

آیا سمنو چاق کننده است